近段時間，全國各地陰雨連綿，很多網(wǎng)友都調(diào)侃這下雨天已經(jīng)“包月”了，陰冷潮濕的天氣，對于茶葉的儲存可是一大考驗。
特別是像“茯茶”這種全發(fā)酵茶，通常會收藏較久，一旦儲存不當(dāng)，濕度過大，時間太長，茶葉很容易因受潮而變質(zhì)。那么，在日常生活中，保存茯茶會有哪些技巧呢？
茯茶的保存技巧
1、陰涼忌日曬，日曬會使茶品急速氧化，可能會導(dǎo)致茶葉產(chǎn)生日曬味，并且長時間不會消失。
2、通風(fēng)忌密閉，通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，因此建議牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲存，切忌使用塑料袋密封。
3、開闊忌異味，茶葉具有極強的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
4、保持恒定的溫度。茯茶放置的溫度不可太高或太低，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20―30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。
其實，茯茶的存放過程中，只要儲存得當(dāng)，哪怕時間再長也不會霉變。因為茯茶茶磚中具有的大量“金花”，也就是“冠突散囊菌”。而“冠突散囊菌”已經(jīng)被驗證，是對人體有益的菌種，能夠抑制其它雜菌的產(chǎn)生，因此，茯茶也就能夠被長時間儲存。
